Liebe Martina,
klingt ja abenteuerlich... was hast du, dass du dich so eng einschränken musst? Nimmst du Enzyme?
Bei Paprika wirst du vielleicht in Zukunft sagen können, dass du es nicht essen darfst
aber mal ehrlich: wenn du dein Krankheitsbild hier schreibst, werden dir sicher viele hier weiter helfen können, was du essen darfst und was nicht, für heute wirds also leider nix mit Rezepten.
Aber Diät ist keineswegs mit der ollen Schonkost vom Krankenhaus gleichzusetzen, sondern kann sehr lecker sein. Es ist auch möglich, dass du persönlich manche verbotenen Sachen gut verträgst.
Wenn ich mich so fettarm ernähren würde, wie alle immer denken, dass ich nun essen muss, wäre mein Gewicht unter aller Kanone- es ist eh schon wenig und da muss ein bisschen Fett einfach sein. Gerade Hühnchen, das du erwähntest, ist normalerweise recht gut verträglich. Lass dich beraten, du wirst dich aber trotzdem durchprobieren müssen. Schreib auf, was du gegessen hast und ob du Schmerzen bekommen hast, das hilft, die Sachen rauszufiltern, die du nicht verträgst.
Ich hatte nach der OP (2/3 Bauchspeicheldrüse ist weg) eine recht lange Nahrungskarenz und habe, vermutlich da mein Körper auch was Festes garnicht mehr gewohnt war, anfangs nur gekotzt... aber fleißig weiter gegessen. Irgendwann hieß es: essen Sie das, worauf Sie Appetit haben. Und dann wurde es besser, mein Körper war garnicht mal so doof und wusste intuitiv ziemlich gut, was er sich erlauben konnte.
Inzwischen kann ich bis auf einige Ausnahmen wieder ziemlich normal essen. Klar, es müssen nicht grad die Fettaugen auf der Suppe schwimmen, aber ich aß auch vorher schon recht gemäßigt was das betrifft. Dass Paprika nicht mehr geht und Pilze nur noch schwierig, fällt mir schwer, aber ansonsten muss ich mich nicht all zu sehr einschränken. Weil immer noch die Möglichkeit besteht, dass sich ein Diabetes ausbilden könnte, versuche ich Mehrfachzucker den Einfachzuckern vorzuziehen. Kohlenhydratreiche Getränke gehen leider noch garnicht, das ist bisher die größte Einschränkung, auch weil Fruchtsäfte stark verdünnt werden müssen, da sie zu viel Säure haben. Als Getränk macht momentan Eistee eine ganz gute Figur, auch bissi verdünnt wegen des Zuckers, aber schmeckt ganz gut.
Ansonsten esse ich immer noch sehr gern Käsebrot (den ganz bösen holländischen Käse mit 48+) ... man isst ihn ja nicht kiloweise und so ist es mit ausreichend Kreon okay- das muss einfach ordentlich dosiert werden. Auch Hähnchen funktioniert sehr gut. Als Müsli nicht ging, hab ich Haferbrei gekocht ist die Sache etwas leichter verdaulich und kann auch recht lecker sein, wie die Engländer wissen. Inzwischen geht auch Müsli wieder, ich übergieße es nur einige Minuten vor dem Verzehr mit heißem Wasser und rühre es dann erst in Joghurt mit Obst.
Das kann für dich alles anders sein, ich schreibe es dir nur, um zu zeigen, dass auch wenn man anfangs kaum was verträgt (es kam wirklich fast jede Mahlzeit direkt wieder raus), sich das wieder ziemlich gut normalisieren kann. Also nicht den Kopf in den Sand stecken, sondern lass dich beraten und probiere aus, was geht. Das ist je nach Erkrankung und dann auch noch individuell verschieden. Bestimmt findest du leckere Sachen, die du essen kannst und darfst. Herauszufinden, was man nicht verträgt, ist ein bisschen Try und Error, aber auf jeden Fall wirst du Sachen finden, die du gern isst und verträgst. So smile
